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Vous avez envie de produire du poivre de Sichuan ? Voici pour vous "Le petit manuel de culture du poivrier de Sichuan pour la production artisanale"
Des données inédites et vérifiées, des chiffres fiables, le fruit de 30 années de culture du poivrier de Sichuan, des photos couleur. Présentation du "PETIT MANUEL DE CULTURE DU POIVRE DE SICHUAN POUR LA PRODUCTION ARTISANALE"

LES RHUMS ARRANGÉS AUX PLANTES

Le rhum tout seul, c'est moins bon que le rhum aromatisé avec des plantes. On peut utiliser des plantes séchées, mais c'est bien meilleur avec les plantes fraîches.
Depuis 1981 que nous cultivons des plantes à épices, aromatiques et condimentaires, nous avons eu l'occasion d'essayer bon nombre de rhums arrangés. Voici le classement de nos meilleurs essais :

LE RHUM DES MONIALES Vous le préparerez vous-même avec les plantes que vous aurez cultivées. Frais et aérien, il convient aux palais délicats. Plantes fraîches coupées en petits morceaux. pour 1 litre de rhum : citronnelle de Madagascar 6 grammes, feuilles de géranium rosat 36 grammes, feuilles de combava 6 grammes. Citronnelle et géranium rosat, nous pouvons vous fournir les plantes à cultiver, les feuilles de combava fraîches sont disponibles toute l'année, appelez nous au : 05.65.41.55.81. Temps de macération : 48 heures. Filtrez sur un filtre à café et sucrez à 50 grammes par litre.

LE RHUM ARRANGÉ CLASSIQUE Entièrement à base de feuilles odorantes, c'est le plus léger, tout en saveurs vertes et citronnées. Ingrédients du rhum arrangé : verveine odorante, bois d'inde, citronnelle, combava, caloupilé, mollé, thé. Un mélange tout prêt vous attend ici

LE RHUM ARRANGÉ ETNA Là, on découvre les senteurs puissantes de l'Orient, avec la touche de piment, c'est une boisson pour les amateurs de sensations fortes, pour se délasser de la rude journée, le soir au bivouac. Ingrédients du rhum arrangé ETNA : citronnelle, combava, piment, vanille, gingembre, café. Un mélange tout prêt vous attend ici

LE RHUM CAROUBE Lui, il est rond en bouche tonifiant, c'est le rhum de l'aventure et des ports de commerce de la Méditerranée; songez à Henry de Monfreid dans La croisière du hachich : « Sur le quai étroit du port, un vieux vapeur décharge des caroubes... » Ingrédients du rhum arrangé caroube : caroube, café, vanille, piment de la Jamaïque, poivre Un mélange tout prêt vous attend ici

LE PLANTEUR SARANAH C'est la boisson des petites et grandes Antilles, celle que l'on savoure dans le hamac sous les palmiers pendant que grille sur le barbecue la langouste du déjeuner... Ingrédients du planteur SARANAH : badiane, cannelle de Chine, cardamome, poivre de Sichuan, vanille, macis, piment de la Jamaïque. Un mélange tout prêt vous attend ici